【宏达烧鸡发家史】塘汇乡环卫工辞职两万元小摊创业 31年嘉兴老牌子今换老板

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嘉兴熟食有三个标志性的品牌，宏达烧鸡、文虎酱鸭和小来宝白鸡，说起这三样，可以说是无人不知，三大品牌的创始人中，小来宝和陈宏达都已经不在了。昨天我们收到消息，说是宏达烧鸡被一家公司全资收购了。宏达的新东家是谁，宏达公司为什么要卖掉这个老牌子，今后宏达烧鸡会往何处去？今天我们的记者采访到了宏达的新东家，来看报道。

顾客：就是关心口感，好吃吗？

门店店员 缪女士：希望公司肯定，越来越好。

嘉兴建国路宏达烧鸡总店，营业员缪女士在这里已经工作了11年，她说现在店里生意跟过去一样，接下去店里招牌也会改造。

塘汇街道旭日路40号，宏达食品公司看起来没啥两样，不过确实已经换了东家。新东家叫龙庄润集团公司。

龙庄润集团有限公司  冯老板：品牌、企业、包括门店，全资被我们公司收购了，具体董事会还没给我授权往外发布消息。

记者了解到，收购前，宏达烧鸡的门店市区有十几家，上海、桐乡、海宁、嘉善等地也有，全部加起来四十几家，大部分是加盟的。

嘉兴宏达烧鸡创始于1987年，算起来已经有三十一年的历史，是个嘉兴人都熟悉的老牌子，那么收购它的龙庄润是一家什么公司呢？

龙庄润集团有限公司  冯老板：因为我们总公司也是做销售渠道的，食品销售相对应还是比较多的，我们想把宏达食品厂作为我们集团公司的一个配套工厂。看中它什么？它也算是嘉兴，江南一个老的品牌，一个牌子。

龙庄润是一家做商业配套开发的企业，主要在高铁站、高等院校、医院里开超市，总部在嘉兴的三元路，目前在全国各地有六十几家分公司，直营门店400家左右。假如你在高铁站买东西，那么这个店很可能就是龙庄润开的。

龙庄润冯老板是新嘉兴人，这家企业创办七年多，算是嘉兴零售业的一个新兵，不过现在这个新兵拿下了31年的老牌子。记者了解到，龙庄润从去年开始在全国各地物色卤制品企业，苏州、安徽、东北的企业都谈过，有一次得到消息，宏达食品想出手，今年五月双方开始接触。谈了三个月，到八月份签订收购协议。

陈宏达的儿子（左）

龙庄润集团有限公司  冯老板：由于我们陈总有其他的事业发展，转让给我们后，他也会有其他的事业，唯一的要求是宏达烧鸡这个牌子要保留的。

陈总就是宏达烧鸡创始人陈宏达的儿子，我们了解到，谈判过程中，陈宏达的儿子提出要保留一部分股份，不过最后谈判的结果是不保留，100%的股份全部转给了龙庄润。

目前相关交接工作已经完成，而老宏达的员工也全部留下。据说工资不变，甚至还会加一点，那么收购了宏达食品，新东家会怎么发展呢？

龙庄润集团有限公司  冯老板：老百姓心目中的一个老的品牌，我们会继续保留，门店，产品各方面都会改进，一句话说，就是我们老品牌要注入新的活力。烧鸡是我们主打产品，我们会增加锁鲜装，包括真空包装，休闲食品，休闲包装等一系列的产品都会投入。

冯老板说，他们有信心把宏达烧鸡这个品牌做好。

龙庄润集团有限公司  冯老板：最大的优势我们是开门店的，销售的，本身就是做产品销售，食品销售的，宏达是我们集团公司的一个附加产品，卤制品这条线上我们每年有两千多万的销售额，加上宏达原有的渠道，包括销售模式，再加上总公司的各个门店，我们计划还是可以的。

张先生是新任的宏达食品公司的老总。

浙江宏达食品有限公司  张总经理：本身有一个老的传承的故事在，我们肯定按照老的原来的故事延续，我们只是作为宏达以后的接班人，前面的东西肯定不会去改变，以前积淀好的东西，不会去改变，只不过我们会传承以后的一个发展方向，以后打造宏达的大的蓝图。

新东家已经在设计改造厂房，产品的外包装、门店也会进行重新设计。

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下面我们再来回顾一下宏达烧鸡的前世今生。“宏达”烧鸡是以老板陈宏达的名字命名的，陈宏达是嘉兴人，也是吃过苦的人，一手创办了这家企业，宏达烧鸡在杭州上海都有名气。很可惜，2007年11月1号，陈宏达因为心肌梗塞，离开了人世。接下来我们来看看陈宏达在发家前一些鲜为人知的故事。

2007年11月3日资料：

农民画家缪惠新是陈宏达的同乡，据缪惠新回忆，陈宏达老家在当时的油车港栖真乡下也算是很穷的，17岁，陈宏达初中毕业后就没有再上学。为了贴补家用，陈宏达就学习了多种手艺。

同乡  缪惠新：他会做很多手艺，农闲的时候他会做修鞋，这样可以贴补家用。春节的时候，他会做爆米花，挑个担子去卖。他曾经告诉我，他春节卖的爆米花可以把一年的油盐酱醋解决了。

记者李慎溢多次采访过陈宏达，甚至和陈宏达还一起住了一段时间，两人成为很好的朋友。据李慎溢回忆说，陈宏达最早还修过鞋子，他挑着修鞋摊不但跑遍嘉兴的县市，还跑到江苏等周边的地区，但这个工作并没有做多长时间。

好友  李慎溢：有一次走到江苏，人家正在割资本主义的尾巴，把他这个吃饭家伙给没收了，他就没有办法了，身上只有几块钱就回来了。

陈宏达的父亲是当年嘉兴塘汇乡环卫所的正式工，父亲退休后，陈宏达顶替了父亲的工作，虽然只是一个辛苦的环卫工人，但陈宏达还是很高兴。

同乡  缪惠新：这样他已经算是跳出龙门了，非常高兴。

这个年轻人在环卫工人的岗位上干得非常卖力，当时的环卫工作就是扫大街，倒马桶，虽然辛苦，但陈宏达很珍惜自己的这份工作。

同乡  缪惠新：他这个人做事情兢兢业业，特别认真。他做事情不但做得好，而且还会动脑筋，做得怎样简单，便捷。

好友  李慎溢：整个环卫所都是老大妈、老大爷，就他一个年轻人，他很卖力的，倒马桶，扫大街，工作比较积极的。

因为工作卖力，而且还有点文化，第二年陈宏达就成了环卫所的负责人，当时社会上兴起“农业学大寨”。社会上农具紧缺，环卫所也搞起了农具加工厂，陈宏达把这个小厂办得有声有色。但是这也招来了别人的嫉妒，１９８７年，他辞职离开了环卫所。

好友  李慎溢：他工厂办得很好，办得好里面就起了矛盾，他就辞职不做了。（什么矛盾？）这个就复杂了，牵涉到一些人与人的关系，大家看到这个地方好，大家都想坐这个位置。

老父亲留下的“铁饭碗”，这个儿子说不干就不干了，这个决定在计划经济的年代里可是爆炸性的，当年在塘汇乡轰动一时，但是作为父亲，却并没有反对。

父亲  陈少元：他辞职的时候，我完全没有意见，因为我自己儿子的能力，我知道的，他有能力创造自己的事业。（从哪里看出来？）从小看大，他18岁那年，借了一台缝鞋的机器，照着这台机器，自己做了一台，买一台几百块钱，他就自己造，结果造成功了。

辞职后的陈宏达在塘汇乡政府边上开了一家小饭店，名字叫“晓晨饭店”，原来，这个年轻人烧菜的本事也蛮好。

好友  李慎溢：他自己炒菜，自己做服务员，就一个人的店。

当时店里有道冷菜是烧鸡。因为味道好，受到周围居民的喜爱，生意不错，陈宏达又在店门口摆了个烧鸡摊，这就是“宏达烧鸡”的前身。

好友  李慎溢：当时塘汇乡有个党委书记就跟他讲，你这个烧鸡做得这么好，你就应该专门做烧鸡。

乡里书记的话，陈宏达听了进去，他决心“扑”掉生意不错的“晓晨饭店”，在乡政府的支持下，弄了个20多平米的房子，专心做起了烧鸡。陈宏达生前多次跟人家说起过，他的公司从两万块钱起家,7个人外加一辆三轮车。

父亲  陈少元：和生产队租了个房子，打了两只灶头，在里面烧。

当时，嘉兴东栅乡的“文虎”酱鸭已经名气很大。陈宏达的“烧鸡”影响还局限在塘汇乡这一带。

父亲  陈少元：他说东栅有只文虎酱鸭，我塘汇要想搞宏达烧鸡。（说这个话的时候，“宏达烧鸡”有没有出名？）没有，当时是他脑子里打算这样，我也创个名牌。

好友  李慎溢：他有个品牌意识，当时大家都无所谓牌子的时候，就有种品牌意识。

但是光靠品牌是不够的，品牌要靠质量来保证，但陈宏达的烧鸡一出塘汇，生意却并是一般性。

好友   李慎溢：只有在塘汇这一带，一扩出去就不行，到后来他就跑出去，偷偷跑到“符离集”烧鸡店这种地方去打打工，去学，去偷技术。

符离集是安徽的一个地方，符离集烧鸡名气很大，在嘉兴市区当时也开了店，陈宏达就偷偷去学，一次又一次调制配方，改进技术，产品出来，陈宏达就用三轮车，摩托车送到嘉兴市里，用更低的价格卖给顾客。

父亲  陈少元：优惠价供应，叫他们尝试，吃味道，吃得好，继续。吃得不好，改进，后来大家吃得还满意，这样子，影响扩大了。

现在，我们看到的“宏达”烧鸡的注册商标就是陈老板用自己的名字命名，又用自己的头像来注册的商标，为了这个商标，陈宏达当时召集了很多朋友来设计。

好友  李慎溢：我们就说，这个商标里面也要搞个头像出来。这个是非常要紧的，现在是半侧面的，眼光是向前很严肃的，一种思考的神色，这就是从一个农民转变成企业家的质变。

宏达烧鸡先后在上海杭州开设了30多家连锁店，并带动了一大批周围农民的养鸡产业，有人开玩笑，如果宏达不收活鸡了，那么嘉兴市场上的鸡价就要下跌。陈宏达最风光的时候是1998年，包括中央领导在内的很多领导视察他的企业，希望他“要创名牌”“要搞出口”。

进入21世纪以后，陈宏达也尝试过开发具有嘉兴特色的新产品，比如南湖菱的真空包装，但是都不成功。

在我的印象里，大家对陈老板的评价还是不错的，陈老板对公益事业尤其热心的，很多扶贫帮困活动的现场都能看到他，比如说，2007年一月份，我们报道了嘉兴慈善总会的“慈善爱心超市”物资短缺，陈老板看到电视以后，第二天就送过去几十箱熟食。

2007年1月22日资料：

宏达食品有限公司总经理陈宏达亲自将20多箱猪蹄、笋干肉、烧鸡、鱼干、千张结等熟食制品，送到秀洲区新城街道社区慈善爱心超市。据了解，这次，宏达公司共向南湖区、秀洲区的“爱心超市”及市福利院捐赠食品近90箱，价值1万多元。

浙江宏达食品有限公司总经理   陈宏达（已故）：我看到了一个报道，爱心超市好像物资短缺，我们也一直想到这个事情，趁这个机会，对社会来说，作小小的一点贡献，应该献一点爱心。

据了解，爱心超市的工作人员将尽快通知困难家庭前来领取这些熟食制品，让他们过一个快乐的新春佳节。

陈宏达先生去世以后，浙江宏达食品有限公司由他的儿子管理，“宏达烧鸡” 继续在各家门店卖，期间也经历了2013年的禽流感危机，当时最困难的时候，一天只卖出去几十个烧鸡，不过总算都挺了过来，2018年8月，浙江宏达食品股份公司被龙庄润集团收购。这个延续了31年的嘉兴老品牌离开了陈氏家族的怀抱。

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